わらびレシピの結果 ~ Moriokamimuraufs

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わらびは灰や重曹といったアルカリ性の溶液を使ってあく抜きをします。現在では重曹を使うあく抜きが一般的ですが、重曹を入れすぎたりするとわらびが溶けてしまいますので、次のような手順で行いましょう。まずわらびの重量を量ります。一般的にわらびのアク抜きは重曹でするのが普通です...